简单易学、清爽可口、制作简便、色彩鲜亮，黄绿相间，真的好吃又简单，超级适合上班族或者学生党，吃的干净还能瘦！
制作黄瓜拌粉丝，首先需要准备以下食材：新鲜黄瓜一根，绿豆粉丝适量，以及蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调味料。
接着开始制作：黄瓜洗净后，切成均匀的小段后，再改刀成细丝。尽可能切的粗细均匀，更加美观。切好的黄瓜丝放入碗中，撒上少许盐，轻轻拌匀后静置片刻，让黄瓜析出部分水分，这样处理后的黄瓜更加脆爽。绿豆粉丝提前用温水浸泡约10-15分钟。泡好的粉丝捞出，用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉质，沥干水分后剪成适口长度。
接着我们调料汁，取一小碗，加入蒜末、生抽、醋、适量的盐和糖，根据个人口味加入几滴香油和适量的辣椒油，搅拌均匀。将处理好的黄瓜丝和粉丝放入一个大碗中，倒入之前调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每一根粉丝和黄瓜丝都能裹上调味汁。
这样就做好了，是不是很简单呢！拌好的黄瓜拌粉丝装盘时，可适当整形，也可以在表面撒上一些葱花、香菜或白芝麻作为点缀，增添色彩和香气。快去做给你的家人朋友吃，让他们夸赞你吧！！
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